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培根是什么肉

作者:大嘴廚師來源:網絡2020-9-12 14:32:42
培根是什么肉

培根肉相信大家都有吃過也見過,但很少有人清楚培根是什么肉制作的,也很少有人知道它為什么叫做培根肉。

關于培根的名字來源,傳說是在芬蘭有一個獵人,正在打獵的時候獵殺了一頭鹿,于是獵人就將鹿肉切成一片片的,用海水給浸泡腌制了起來,這就是培根的誕生。

培根這一食物很受大家的喜愛,有一種濃濃的煙熏味,還有肉香味,而且它比豬肉便宜,所以人們更傾向于吃它,它是一種風味美食。

很多人以為培根肉是用鹿肉制作的,但其實我們現在吃的培根并非用鹿肉做的,大部分培根都是用鴨肉做出來的;還有很多培根是在豬肉中摻著一些鴨肉做成的;在一些自助餐廳或者火鍋店等地方吃到的培根肉基本都是用鴨肉做成的,幾乎很少有用純豬肉做出來的豬肉培根。最開始人們在制作培根肉時,為了能夠延長培根的保存時間,制作出來的培根肉都是帶有皮的,并且帶皮的培根吃起來非常的有嚼勁,隨著工業化的快速發展,培根肉逐漸發展成現在的不帶皮的模式。

我們在吃燒烤或者涮火鍋時,培根肉肯定是必點食材,薄薄的一片肉,一涮味道立馬就上來了,口感很香濃,對于愛吃肉的朋友來說,涮一次火鍋,吃個兩三盤都不覺得膩。另外培根肉也被用來做培根金針菇、培根芝士面包、培根卷、烤培根肉等多種美食,深受大家的喜愛。

培根肉也屬于煙熏肉,不過據研究表明,常吃煙熏肉會增加患癌的幾率,所以建議大家盡量不要經常吃培根,吃多了對身體也不好。我們應該多吃一些新鮮的雞、鴨、魚肉,實在想吃培根肉時,偶爾解解饞就可以了,不能天天吃培根肉,那樣對身體并不好。

相信大家對培根肉都有所了解了吧,接下來給大家分享一下培根金針菇的制作方法。

1、首先將清洗干凈的金針菇根部切掉,培根切成兩段,取適量金針菇放于培根一端,慢慢卷起來,然后用牙簽固定住。

2、鍋中倒入少許食用油,開小火,油溫熱以后,我們把串好的培根金針菇卷放入油鍋中,用筷子翻動培根金針菇,小火細煎,直到培根兩面煎制金黃就可以了。

大功告成,這樣好吃的培根金針菇就可以出鍋了,如果大家想要食物的口感更豐富一些,可以依據個人口味添加適量的辣椒、大蒜、淀粉,做成一個湯汁淋在上面,撒上一點蔥花和芝麻來點綴,美味又解饞,非常開胃下飯!

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